반응형 돼지고기 오레가노1 돼지고기에 어울리는 꼭 사야하는 항신료, 바질과 오레가노 [메인급] 0. 해당 재료를 사야하는 이유는? 음식의 전체적인 향을 이끄는 메인급과 도와주는 느낌의 서브급을 나누어서 돼지고기에 사용되는 향신료나 소스 재료를 분류해보려고 한다. 오늘은 크게 메인급인 바질과 오레가노로 2개를 추천해보려고 한다. 이외에도 메이플 시럽, 카시스, 각종 양주, 향신료들이 많은데 다른 재료와 범용성이 좋고, 가격이 비싸지 않으며, 보관이 쉬운 재료부터 글을 써본다. 1. 바질 ( 이국적인 향, 신선한 맛을 내기 위함 ) 바질은 나는 생바질보다는 간편하게 보관하고, 필요할 때 쓸 수 있는 건조 바질이 좋았다. 피코크 바질 제품을 쓰는데 건조 바질은 마리네이드 즉, 잡내 제거용 항신료에 쓰이면 좋고 조리 과정중에 사용하기에도 편하다. ( 생 바질과는 달리 시각적인 즐거움이나 식감을 주지는 못.. 2023. 1. 11. 이전 1 다음
