덮밥이란? 밥을 특정 종류의 반찬으로 덮어 비벼먹거나, 조합하여 얹어 먹는 음식이다. 덮밥을 할 때 밥알은 질으면 안되고, 그렇다고 너무 설익어도 안되지만 둘 중 하나에 가까워야 한다면 설익은 쪽에 가까운 식감을 좋아한다. 분명 한국식으로도 많이 나올범직한데 대다수의 식당들은 일본식 덮밥을 판매하고 있는 편이다. 기본적으로 간장과 데리야끼 소스를 베이스를 삼은 후 특정재료와 생양파 또는 양파절임, 무절임, 와사비, 무순을 올린다. 쓰다보니 대중적으로 유명한 프렌차이즈인 홍대개미가 생각났다. 각설하고 무로에서 판매되는 메뉴에 대해서 남겨두겠다. 대창덮밥 : 대창 덮밥은 기름진 맛이 중요하다고 생각한다. 그리고 얼마나 대창이 크고, 쫀득하냐도 나에게는 중요한 포인트이다. 무로의 대창은 두껍지는 않지만,크기가..
